太阳下山，中国开吃。夜市才是本地人真正的夜生活。
场面预告
滋滋冒油的烤串、奶茶、臭豆腐、糖葫芦、烤鱿鱼，一家老小和学生党逛到半夜。多数夜市 18:00–24:00 营业，20 点后最热闹。
各城市代表
- 西安·回民街： 名气最大；灯笼下吃肉夹馍、biangbiang 面、石榴汁
- 成都·锦里 / 建设路： 串串、兔头、糖油果子
- 广州·上下九一带： 粤式糖水、肠粉、煲仔菜
- 昆明·南屏街 / 西双版纳·星光夜市： 东南亚风情、香茅草烤鱼、傣味烧烤、热带水果
- 开封·鼓楼夜市： 千年古都的严肃吃货现场
夜市礼仪
- 一份一份点，一家一家吃——这就是正确打开方式
- 绝大多数摊位只收扫码；少数老摊收现金
- 人挤人看好口袋（很少见，但防一手）
- 吃手抓食物给的塑料手套，戴上
不止吃
很多夜市还混着服装、手机配件和街头游戏。商品摊砍价天经地义（从 5–6 折起），小吃摊不砍。
本地人秘笈： 最好的夜市往往是任意大学门口晚上 9 点后的无名摊子——便宜、好吃、零游客。